El chef catalán Andrés Torres, propietario del restaurante Casa Nova y fundador de la ONG Global Humanitaria , ha liderado estos días una acción solidaria en Minneapolis (estado de Minnesota , Estados Unidos) con el objetivo de apoyar a familias migrantes afectadas por las recientes operaciones del Servicio de Inmigración y Control de Aduanas (ICE).
La iniciativa, desarrollada entre el 8 y el 14 de marzo, ha combinado acción directa sobre el terreno con una acción de sensibilización social, poniendo el foco en la situación de vulnerabilidad que viven muchas familias que, frente al riesgo de ser detenidas, evitan salir de casa.
Durante la semana, se han distribuido cajas de alimentos casa por casa a personas que no pueden acceder con normalidad a productos básicos. Las cajas, con leche, fruta, verduras o harinas, provenían de donaciones particulares y se han repartido con el apoyo de un equipo de 25 voluntarios locales, en colaboración con la asociación CLUES ( Comunidades Latinas Unidas en Servicio).
Estas acciones se llevan a cabo en un contexto especialmente tenso, marcado por dispositivos de control y detención que operan a menudo de forma anónima, generando una situación de miedo que condiciona el día a día de muchas familias.
En paralelo, el pasado 12 de marzo, Torres organizó una cena benéfica en la ciudad con la voluntad de reconocer la labor de las personas y entidades que apoyan a estas comunidades, así como de dar visibilidad internacional a esta realidad. El acto reunió a representantes de organizaciones sociales, empresarios, voluntarios y personas implicadas en el acompañamiento a familias migrantes.
El propio chef explica que «la gastronomía tiene la capacidad de reunir a personas y generar espacios de diálogo y solidaridad», y añade que cocinar en este contexto es «una manera de mostrar apoyo a las familias que están viviendo momentos muy difíciles y de poner en valor el trabajo de las organizaciones que trabajan cada día». En este sentido, defiende que la cocina puede ir más allá del plato y convertirse en una herramienta para crear empatía y movilizar a la sociedad.
La trayectoria de Andrés Torres combina la alta cocina con el compromiso social. Es fundador de Global Humanitaria, una organización que desde 1999 impulsa proyectos vinculados a los derechos de la infancia, la seguridad alimentaria y la respuesta a emergencias en diferentes países. Desde el restaurante Casa Nova, situado en Sant Martí Sarroca, promueve un modelo de gastronomía comprometida con el entorno social y ambiental, reconocido con una Estrella Michelin y una Estrella Verde.
Esta acción en Minneapolis se inscribe en esta línea de trabajo global, que combina intervención directa sobre el terreno con iniciativas de sensibilización, con la voluntad de generar un impacto real en contextos de vulnerabilidad y contribuir a poner luz sobre situaciones a menudo invisibilizadas.