El ñame guisado es el producto de la tierra más típico y esperado en las mesas de Canarias, sobre todo en Tenerife y La Palma, en las celebraciones de Navidad y Carnavales. Este tubérculo, familiar directo de las papas, las batatas y la yuca, se suele servir, con mojo, como guarnición
Revista de actualidad del norte de La Gomera
