Un siglo moliendo el gofio gomero

Pablo Jerez Sabater Alcibiades García recupera un motor de 1919 que muele uno de los mejores secretos de la isla colombina   En Las Rosas, un barrio de Agulo de la isla de La Gomera, vive Alcibiades García. Quizá el sonido de los motores de la vieja molienda junto a

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Alimentos de La Gomera: El Gofio

El gofio es una harina que se obtiene del grano tostado de ciertos cereales, como el millo y el trigo, en ocasiones mezclados con el de cebada u otros. alimentosdelagomera.com| Fue el alimento básico de los habitantes de las Canarias mucho antes de la llegada de los primeros colonos europeos

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