por Manuel Mora Morales Me contaba mi abuelo materno que cuando su numerosa familia campesina regresaba de las labores agrícolas y de pastoreo se sentaba alrededor de un lebrillo[1] colocado en el suelo y todos comían potaje con gofio sin utilizar platos. Supongo que una de las comidas habituales,
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El potaje de berros, una receta de La Gomera de toda la vida
Los berros crecen en parajes con agua de los barrancos de nuestra isla, a veces estos berros esta cuidados por personas que tratan de cultivarlos de forma gradual al fin de diponer de el turantre casi todos el año. Con el berro se elabora unos de los platos mas característicos